Bio-Wein vom Bergbauernhof Widum Baumann

Drei Gründe

1. Unsere Trauben gedeihen auf 1.048 Metern über dem Meeresspiegel, an den sonnigen Hängen des Salten am Tschögglberg zwischen Meran, Bozen und dem Sarntal. Die Lage, die Bodenbeschaffenheit, die biodynamische Anbaumethode im Einklang mit der Natur, dem Mond, den Jahreszeiten und den Pflanzen, und die natürliche, spontane Vergärung vieler verschiedener Weintraubensorten im gemischten Satz: All das ergibt außergewöhnliche, besonders vielfältige und vor allem unverwechselbare Weine.

2. Wir keltern mit Liebe und nach alten Traditionen, wie dem gemischten Satz, bei dem viele Sorten gemeinsam in einem Gefäß (Amphoren oder großes Holzfass) vergoren werden. Die Lage, Bodenbeschaffenheit, die Naturbelassenheit und schonende, althergebrachte Herstellungsverfahren verleihen unserem Wein eine unverwechselbare, einzigartige Seele.

Nichts als Trauben in der Flasche

3. Wir verwenden nur Natur: Sonne, Wasser und Nährstoffe aus dem Boden. In die Flasche kommen keine Zusatzstoffe – nichts als reine Trauben.